ТЕПЛО
Погода опятьне оправдала возложенных на неё прогнозов.
Если куст нормально растёт и не перегружен, его созревание определяется именно теплом.Каждый сорт требует своей суммы тепла.Её рассчитывают, как сумму активных (то есть выше 10°С) среднесуточныхтемператур. Ниже 10°С виноград перестаёт расти.Посему, период активных температур начинается стого дня, когда среднесуточная температура превысила 10°С, и заканчивается, когда она снова снизилась до10°С. Ранним сортам хватает 2000-2200°С за сезон – норма для юга Сибири и среднего Нечерноземья.Поздним сортам нужно 3000-3300°С – предельное тепло для Ростова и Волгограда, обычное для Кубани.В Средней Азиинакапливается 4000-4500°С, и сорта там соответствующие.
Не набралось тепла для сорта – не вызреют ни ягоды, ни лозы. Успел набрать сумму тепла – сорт вызреет в срок.Успел набрать больше – урожай созреет на 3-5 дней раньше и наберёт лишний сахар,больше соцветий заложится в глазках, лучше вызреют лозы, повысится зимостойкость. Посему тепло нужно накапливать и прибавлять всеми доступными способами. И на юге оно не менее важно, чем на севере!Северянам дополнительное тепло позволяет выращивать больше сортов – не только сверхранние и ранние, но и ранне-средние, и среднего срока.На юге прибавка тепла важна коммерсантам – она означает более выгодную продажу самого раннего урожая.Или хорошее вызревание ценного, но очень позднего сорта.
Есть несколько способов прибавить виноградникутепла.
ЮЖНЫЕ И ЮГО-ЗАПАДНЫЕ СКЛОНЫ. Благодаря более прямому падению солнца, здесь накапливается до 10% дополнительного тепла.На северном склоне тепла, соответственно,меньше.
То же и с грядками:их южные скаты прогреваются раньше и лучше, чем северные.Н. Г. Сергеев (Южноуральск), В. П. Кухарев (Витебск), П. И. Корсуков (Н. Новгород)и другие мастера выращивают виноград в приподнятых грядах и считают это очень важным для севера.Многие огораживают и гряды, и школку тёмными бутылками – создают тёплые бордюры.Западные скаты немного теплее восточных, хотя и те и другие холоднее южных.
ВОЗВЫШЕННОСТИ теплее впадин потому, что в них не скапливается более тяжёлый холодный воздух. Особенно он вреден весной: ночной холод стекает по ложбинам, задерживается в низинах, и заморозки тут сильнее и чаще.
ЗАЩИТА ОТВЕТРОВ – лесополосы, дома, деревья – двойная польза. Здания и деревья с северной стороны защищают от холодного воздуха, а со стороны суховеев – от иссушения. Ещё лучше, когда защита со всех сторон:намного легче переноситсязима.Ведь глазки страдают именно от морозного ветра.В затишке часто достаточно куст на землю положить и сверху пару досок кинуть.Сорт, который иногда подмерзает на открытом ветру месте, в защищённом подмерзать вообще не будет.
Особо важна защита от шквальных ветров на степных возвышенностях и берегах морей. Например, в районе Новороссийска или на сопках Приморья. Здесь виноградари тщательно выбирают защищённые места, а иногдастроят щитовые заборы.
ЮЖНЫЕ СТОРОНЫ ЗАБОРОВ И СТЕНЫ ДОМОВ – это и накопители тепла, и отражатели рассеянного света.Здесь не просто намного теплее, но и выше фотосинтез.Виноград здесь зреет на несколько днейраньше, чем на открытом месте. А если сверху есть навес шириной в метр, куст будет просто нежиться в тепле.И"грибные дожди" ему будут нипочём.
ТЁМНЫЕ КАМНИ,тёмные ёмкости с водой, листы старого железа, старые автопокрышки, ленты резиновой изоляции и прочие разложенные под кустами тёмные предметы – аккумуляторы тепла. Днём они разогреваются и нагревают воздух, а ночью постепенно отдают свои калории.
РУБЕРОИД, ЧЁРНАЯ ПЛЁНКА в качестве мульчи не только воздух в винограднике нагревает, но и в почве тепло накапливает.Прибавка тепла на рубероиде – до 15%.Омский виноградарьМ. И. Серебряков не просто обнаружил и использовал это, но и блестяще описал в своей замечательной книге "Северная лоза" (стр. …).
УКРЫВАЕМЫЕ СУХИЕ ТРАНШЕИ – отличный способ прибавить 300-400°С к сумме температур.Это – углубленные парники, но укрывать их проще, и перегревов в них не бывает. Используются на Руси для выращивания огурцов, дынь, арбузов уже лет двести.С успехом применяются сибиряками для винограда (стр. …).
НЕОТАПЛИВАЕМЫЕ ТЕПЛИЦЫ довольно обычны в Белоруссии,не редкии в Сибири.В Приморье их часто делают у стены, односкатными, скатом на юг. После вызревания лоз и сухого укрытия (стр. …)крыша теплицы снимается – важно укрыть кусты ещё иснегом. Снег тает –крыша одевается на место, и кусты раскрываются. Прибавка тепла – с 2000° до 3000-3200°С. Можно уверенно выращивать сорта среднего срока, а если немного подтопить, то и среднепоздние (В. П. Кухарев, Витебск).
ОТАПЛИВАЕМЫЕ ТЕПЛИЦЫ – дорого, зато уже в конце мая – середине июня можно есть сладкие ягоды столовых сортов. Правда, придётся больше защищать кусты от болезней, и нужно очень аккуратно пользоваться химией.Скорее всего, вкус ягод не будет таким наполненным. Но отдыхать в мае среди спелых гроздей – это нечто!
| 
