"ЛУЧШИЕ СОРТА" - ТРЕЗВЫМ ГЛАЗОМ

Каждый сорт – это масса крупных достоинств
и один-два маленьких недостатка.

Что значит – лучший сорт?Если вдуматься, вопрос очень каверзный! Давайте вдумаемся.

1."Все новые сорта очень хороши" – но: "После испытаний остаётся один из 30".Как это понимать? Противоречие кажущееся.Мудрый общий знаменатель нашёл С. В. Ковалёв: "Все новые сорта – Очень хорошие, среди которых есть Элитные, среди которых есть Супер". Очень хорошие – этокрасивые, вкусные и достаточно устойчивые.Элита и супер – это те, что, помимо товарного вида, вкуса и устойчивости имеют ещё и Рабочую стабильность – то есть дают урожай в любой год, при любой погоде. Это, действительно, весьма редкое качество.

Что же такое "нестабильный сорт"? При всех достоинствах сорт может плохо опыляться. Особенно этим грешат "женщины" - сорта с функционально-женским типом цветка, которым нужна чужая пыльца.Аещё сорт может плохо завязываться – тогда он "горошИТ": часть ягод получаются мелкими. Лично я не считаю это большим недостатком, но на рынок такие грозди уже не понесёшь.

Сорт может сильно поражаться оидиумом (мучнистая роса) или особенно активно привлекать ос, которые быстро портят половину урожая.Или при небольшой передержке на кусте ягоды могут терять вкус или аромат, или начинают осыпаться. Но особенно обидно, если ягоды лопаются и загнивают из-за дождей перед самой уборкой урожая.Таких "подлых" сортов довольно много. Например, если бы не привычка трескаться после дождя, Бируинца была бы несомненным суперсортом!

Нестабильность – это генетические недостатки плюс зависимость от внешних условий. Если сорт нестабилен, никакой агрофон ему не поможет.

Есть и поправимые недостатки.Например, сорт может быть склонен сильно перегружать сам себя, вплоть до полного ослабления куста. Такие "сорта-самоубийцы" требуют короткой обрезки и кропотливой нормировки – удаления лишних побегов и кистей.Слаборослость исправляется прививкой на сильнорослый подвой. А бывает, что сорт сильно реагирует на августовские дожди или осеннее тепло, начинает новую волну роста и лозы плохо вызревают к зиме, что сильно снижает зимостойкость. Это можно поправить чеканкой, ранним снятием урожая и внекорневыми калийными подкормками.Простой вкус можно частично улучшить уменьшением нагрузки, лучшим освещением и точным сроком уборкиягод.Однако, поправимость недостатка – не есть достоинство!

А что значит "плохой сорт"?Это значит, совсем невкусный, мелкоягодный, нестабильныйи очень сильно болеющий – опрыскивать надо чуть не после каждого дождя.Среди современных к/у сортов таких уже нет. Сниженнаяморозостойкость(-20-22°) – не такая уж беда: ради чудесных ягод можно и с укрытием повозиться.

Но мастера – люди, одержимые идеалом. Кроме того, они продают саженцы и виноград,увлечённо конкурируя друг с другом.Им нужны не просто хорошие сорта.ГорошИТся, недоопыляется в сырую погоду, чуть хуже зреют лозы, после дождей трескается ягода или мелковата кисть – и уже нет шансов попасть в элитные, и сорт отбраковывается в просто "очень хорошие". А в работе остаётся "элита" и "супер". Конечно, с добавкой "…для меня и моего участка"!

…Посему позвольте мне оставить ваше мнение при вас!

2. Бесконечные дискуссии о сортах стали бы яснее, если бы спорщики учитывали: "хорошим" или "плохим" сорт бываетвсегда Относительно другого сорта.Как-то от одной "беженки" из Узбекистана услышал: "Молдова – вкусный виноград?! Как вы можете его есть – это же картошка!" Ну надо же – а по мне так хороший виноград!Потому что не вырос я на чарджоуских дынях и Хусайне!

Во-первых, каждый к своему привык.Например, моим знакомым красноярцам всё, кроме Изабеллы, кажется безвкусным.Видимо, первой к ним в край попала похожая на неё Альфа, вот они и балдеют от её "лисьего привкуса".

Во-вторых,часто спор возникает по принципу "а мой пирожок лучше, чем твоя машинка!"Одинимеет в виду устойчивость,другой - качество ягод,третий просто верит мнению лучшего друга.Вот недавний пример:

-Ризамат – несравненный сорт: грозди – до 3 кг, ягоды – в рот не впихнёшь, вкус - мёд, на сильном подвое – центнер с куста.Не виноград – чудо!
-Ризамат – не дай Бог!Куст сильный, укрывать – вспотеешь, болючий - опрыскивай после каждого дождя, а главное – заражает весь соседний виноградник! Что в нём потом есть – ядохимикаты?..
-Ризамат? Канэчно, покущать можно. Но скажи, дарагой: зачэм нам винаград, из который ВИНО нельзя делать?!

Часто так спорят дачники и мастера-рыночники.Первым важен вкус, устойчивость и неприхотливость. А вторым – величина ягод и гроздей, внешняя красота и урожайность.И соответственная цена.

Я – ближе к дачникам. В столовых сортах люблю очень плотную мякоть, мускатный и прочие оттенки вкуса,очень сладкие или гармоничные, кисло-сладкие ягоды. Очень ценю бессемянность.И при этом хочу, чтобы куст требовал как можно меньше моего назойливого вмешательства. Выясняется, что большинство дачников совпадают со мной во вкусах – особенно в последнем пункте!

Посему, затеяв дискуссию,договоритесь - какой сорт вы все считаете эталоном, и какие качества сравниваете. И спорить не придётся.

Факт:
всё-таки лучше недоесть, чем перетрудиться!

3.Сейчас на отношение к сортам очень влияет селекция.Элитный вкус становится не так важен, как комплексная устойчивость и удобство в работе.

Старые виноградари не знали к/у сортов, приспособились к обычным. Ради вкуса и красоты они готовы были опрыскивать весь сезон, укрывать вдвое, кормить и поить по часам.И было, ради чего:по вкусовому удовольствию большинству к/у сортов ещё далеко до"медовых ягод" – Ризамата, Карабурну, Победы, Хусайне, достигших полной зрелости.

Новое же поколение, воспитанное на групповой устойчивости, согласно максимум на два-три опрыскивания и лёгкое укрытие, и мечтает о совершенно неукрывных и устойчивых сортах – чтобы не возиться, не травить природу и есть чистые ягоды.Многие опытные мастера испытали шок, решившись заменить свои посадкик/у сортами – но не прогадали!

Более того. В последнее время повысился, и продолжает расти, спрос на к/у универсальные и технические сорта – они особенно неприхотливы и морозостойки, требуют минимум вмешательства и стабильно дают вал урожая, который и поесть приятно, и на вино пустить удобно.Даже не резанные пару лет, эти сорта продолжаютхорошо плодоносить. Большинство дачников выбирают неприхотливость!Я – с ними.Посему здесь ограничусь в основном к/у сортами. А любителей старых, неустойчивых сортов прошу обратиться к другим книгам.

"Увы" - это "ура", попавшеена плохой агрофон…

4.Для мастера-коммерсанта лучше всего тот сорт, который выше ценится на рынке. Для учёного – тот, что генетически более надёжен и стабилен в разных условиях.Совершенно согласен с учёным!

Если в реальных, средних условиях сорт показал себя хорошо – у мастера он будет суперсортом. Но если он хорош только на высоком агрофоне – не факт, что он сохранит свои качества и в реальных условиях дач.Есть сорта, надёжные для средней агротехники. А есть – только для высокой. С них нельзя начинать – они не прощают ошибок! (С. И. Красохина).Опыт показывает: почти все крупноплодные рыночные сорта без хорошего агрофона и оптимальной нагрузки теряют свои товарные качества.Посему, говоря "сорт прекрасен", всегда уточняйте: у кого и на каком агрофоне.

Это особенно касается новинок – недавно выделенных сеянцев. Как правило, выращены они при хорошем уходе. Первое плодоношение сеянца часто бывает нетипично хорошим и порождает массу надежд.Рука не поднимается подвергать такой сеянец жёсткому естественному отбору – тем более, что знатоки уже толпятся в очереди!Но добиться стабильности сорта на порядок труднее, чем просто прекрасных ягод. Часто на 4-5 год гибридная формавдруг теряет свои качества – положительный эффект был временным.Кроме того, сложные межвидовые гибриды могут терять свойства даже при вегетативном размножении (стр. …).

Большинство новинок – "временно элитные".Знатоки платят за самые ценные для них качества сорта: новизну и надежду. Дачнику же разумнее заплатитьза определённость и стабильность.

Занимался селекцией, вот ипристрастился к недостижимому…

Что же получилось в итоге?
Все сорта винограда хороши.Но не все вам подходят.Чтобы выбрать сорта по себе,надоузнать две главных вещи:1) Насколько надёжны кусты, и2) чем привлекательны плоды.

Знаю, о чём вы подумали: "Отлично! Надо простовыбрать из всех сортов самые-самыеустойчивые-крупные-красивые-вкусные".Не надо. Я уже пробовал.Три месяца на это убил, извёл пачку бумаги, названия стал уже во сне бормотать.Чуть не сдвинулся!Этот красив - но без муската.Этот вкусен - но слишком болеет, язви его.А тот устойчив, и вкус потрясающий – но ягоды мелковаты, чтоб ему!..Братцы! Главная проблема жадности -Что ради чего предпочесть.Увы, еёникто кроме вас не решит.

Но не стоит напрягаться.

Во-первых, расслабьтесь: САМЫХ крутых сортов всё равно достать негде: их ещё не вывели.

Во вторых, успокойтесь: красивовкусноустойчивых сортов всё же достаточно. И они уже проверены в деле.

В третьих, опомнитесь: без нормальной, элемнтарной агротехники любойкрутой сорт скатитсяв"собутыльники" к Изабелле.

Поступим просто: возьмём за основуОПЫТ.Проанализируем мнения разных виноградарей и коллекционеров,сделаем выжимку и представим то, что получилось, в виде списков с длинными комментариями.А числовые параметры сортов вы узнаете из специальной литературы.

Ниже вы найдётесписки самых авторитетных и привлекательных на сегодня сортов. Составлены они так, чтобы удобно было с ними работать. Мнения о них высказали около полусотни знатоков,мастеровиучёных-виноградарей. В описаниях дано мнение большинства, но всегда есть и другие мнения – в разных местах сорта ведут себя по-разному!

 

  •